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Il tag ‘soffritto base’ raccoglie contenuti dedicati a una delle tecniche fondamentali della cucina italiana: la preparazione del soffritto. Solitamente composto da cipolla, carota e sedano, il soffritto è il punto di partenza per innumerevoli ricette, dalle zuppe ai sughi, ed esalta i sapori di ogni piatto. Gli articoli con questo tag offrono consigli pratici, varianti regionali e tutorial passo passo su come realizzare un soffritto perfetto. I lettori possono apprendere trucchi per dosare gli ingredienti, ottenere la giusta doratura e adattare la base a diverse preparazioni, migliorando così la qualità delle proprie ricette.
C’è un momento, mentre prepari un minestrone, in cui capisci che non è solo “una minestra”: è un piccolo rito. E quando entri nella logica dello strutturato che diventa destrutturato, come nella versione ispirata allo chef Giorgio Locatelli, succede una…