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Il tag ‘minestrone destrutturato’ raccoglie articoli e ricette che rivisitano il tradizionale minestrone in versione creativa e moderna. Qui puoi trovare suggerimenti per presentazioni alternative, consigli tecnici su come valorizzare ogni singolo ingrediente e idee per esaltare sapori e consistenze senza rinunciare alla genuinità tipica di questo grande classico. È uno spazio ideale per chi ama sperimentare con le verdure di stagione, giocando con texture, forme e colori. I lettori possono imparare nuove tecniche di impiattamento e scoprire come trasformare un semplice minestrone in un piatto gourmet, perfetto per stupire a tavola.
C’è un momento, mentre prepari un minestrone, in cui capisci che non è solo “una minestra”: è un piccolo rito. E quando entri nella logica dello strutturato che diventa destrutturato, come nella versione ispirata allo chef Giorgio Locatelli, succede una…