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Il tag ‘comfort food’ raccoglie articoli e ricette dedicate a quei piatti che offrono calore, nostalgia e benessere, perfetti per coccolarsi nei momenti di bisogno. Qui troverai suggerimenti su preparazioni tradizionali e innovative che evocano ricordi d’infanzia e rassicurano il palato, dai classici italiani come la lasagna ai dolci golosi. Contenuti associati a questo tag spiegano come ricreare tale sensazione di conforto attraverso ingredienti, tecniche e abbinamenti, rendendolo utile sia a chi cerca ispirazione culinaria che a chi desidera comprendere l’effetto emotivo del cibo.
C’è un momento, mentre prepari un minestrone, in cui capisci che non è solo “una minestra”: è un piccolo rito. E quando entri nella logica dello strutturato che diventa destrutturato, come nella versione ispirata allo chef Giorgio Locatelli, succede una…