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Il tag ‘amido di mais’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questo versatile ingrediente, amatissimo in cucina e nella pasticceria. Troverai suggerimenti su come utilizzare l’amido di mais per addensare creme e salse, realizzare dolci senza glutine o migliorare la consistenza di impasti e fritture. I post contrassegnati con questo tag forniscono consigli pratici, curiosità nutrizionali e idee originali per sfruttare al meglio l’amido di mais nelle preparazioni quotidiane, valorizzando la sua praticità ed efficienza in molteplici contesti culinari.
C’è un momento, in cucina, in cui capisci se stai per portare in tavola “una frittura” o “la frittura”. Succede quando tiri su il primo pezzo dall’olio, lo appoggi, senti quel crepitio sottile e vedi la superficie asciutta, dorata, quasi…